Razlika između cilantra i talijanskog peršina

640px-Cilantro_plants

Cilantro i talijanski peršin dvije su biljke koje se koriste kao sastojci u širokom rasponu kuhinja. Većina ljudi u južnoj Europi, sjevernoj Africi, Aziji, Južnoj Americi i Srednjoj Americi dodaju Cilantro za ukrašavanje i aromatiziranje hrane, dok drugi dijelovi svijeta ljubav njihova jela s talijanskim peršinom. Međutim, velik dio ljudi širom svijeta pokazuje odbojnost prema ovim biljkama zbog njihovog oštrog mirisa i sapunastog okusa. Iako oboje pripadaju istoj botaničkoj obitelji zvanoj Apiaceae, postoje značajne razlike u njihovom izgledu i kvalitetama.



Korijandar

Cilantro je američki naziv za korijander, koji je poznat i kao kineski peršin. Svaki dio biljke korijandera je jestiv. Ali, njezini ravni i nježni zeleni listovi i suho sjeme uglavnom se koriste u kuhanju. Čipkasti listovi koji izgledaju poput talijanskog peršina nose snažan okus i aromu. Budući da toplina može smanjiti okus i okus lišća korijandera, dodaje se jelima na kraju kuhanja. Štoviše, lišće se pokvari ubrzo nakon odvajanja od matične biljke; a njihovo zamrzavanje ili sušenje ubrzava proces propadanja. Zagrijavanjem osušenog sjemena povećava se okus i aroma, ali ako se uzemlji i skladišti, okus će se postupno gubiti.



Listovi cilantra vrlo su hranjivi. Bogate su vitaminima A, C & K i prehrambenim mineralima. Sjeme cilantra sadrži dobru količinu prehrambenih vlakana, kalcija, selena, magnezija, željeza itd. Nedavna kombinirana studija koju su proveli američki i meksički istraživači utvrdila je da element okusa cilantra može ubiti opasne bakterije Salmonella. Cilantro se smatra prirodnim dodatkom hrani koji može spriječiti bolesti koje se prenose hranom. Ipak, može uzrokovati alergija kod određenih ljudi. Okus lišća korijandera nije jednak za sve ljude. Za one koji vole okus, osvježavajuć je i limunast, a za ostale okus i miris donijeti samo odbojnost prema njemu. Prema kemičarima s okusom, aromu proizvode neki aldehidi sadržani u cilantru.

Cilantro se uzgaja najviše u Indiji, Maroku, Kanadi, Rusiji, Kini, Egiptu, SAD-u i Meksiku. Bere se izvlačenjem cijele biljke iz tla. Bio je to jedan od prvih začina koji su uzgajali rani doseljenici britanskih kolonija u Sjevernoj Americi.



Talijanski peršin

Talijanski ili ravni list-peršin ima ravne tamnozelene listove s debelim i velikim šiljastim režnjevima. Izgledaju poput lišća cilantra i imaju okus i aromu. Svi su dijelovi biljke jestivi, a vitke stabljike gorče od lišća. Listovi peršina hranjivi su i bogati željezom. Ima nisku kaloriju i sadrži kalij, kalcij, mangan i magnezij zajedno s vitaminima A, C, E. Talijanski peršin može izdržati toplinu tijekom kuhanja.

Listovi su antioksidanti i mogu kontrolirati kolesterol u krvi. Biljka pokazuje antiseptička svojstva. Eugenol, koji je prisutan u lišću, može djelovati kao antiseptičko sredstvo za bolesti desni. Peršin poboljšava ljudski imunološki sustav i može spriječiti kancerogene tumore. To kontrole krvni tlak i poznato je da minimalizira oštećenje neurona kod pacijenata s Alzheimerovom bolešću. Međutim, neograničena konzumacija peršina može naštetiti trudnicama jer može dovesti do krvarenja i prijevremenih trudova. Talijanski peršin također je izvrsno osvježivač usta. Pomaže probavi i odupire se infekcijama i prehladi.

U davna vremena ljudi su se vijencima od peršina koristili da se riješe pijanstva. Danas je najtraženija biljka za ukrašavanje i aromatizaciju jela s Bliskog istoka, Europe i Amerike. Rođenje talijanskog peršina bilo je u južnoj Europi i mediteranskim regijama. Sada se uzgaja posvuda.



Popularni Postovi

Curtiss SB2C Helldiver: Posljednji bombaški zaron

Curtiss SB2C bio je najteže proizvedeni ronilački bombaš u povijesti, ali nije predstavljao puno poboljšanje u odnosu na Douglas SBD Dauntless koji je dizajniran da ga zamijeni.

Razlika između ekonomista i računovođe

Za ljude zainteresirane za rad u polju koje uključuje brojke, odabir prave karijere može biti neodoljiv. To je uglavnom ako ne mogu prepoznati koje

Razlika između činjenice i teorije

Činjenica vs teorija Pojmovi činjenica i teorija riječi su s različitim značenjima. Iako se obje koriste u mnogim različitim poljima studija, ipak uspijevaju

Razlika između pozlaćenog i pozlaćenog

Pozlaćeni i pozlaćeni odnose se na dragulje izrađene od čistog zlata ili samo zlatne prevlake. Obje se razlikuju po sadržaju zlata, vrijednosti, kvaliteti, trajnosti i cijeni.

Razlika između Anove i T-testa

Anova vs T-test T-test, koji se ponekad naziva i Studentov T-test, provodi se kada želite usporediti sredstva dviju skupina i vidjeti jesu li

Razlika između odabira i odabira

Odaberi nasuprot Odaberi 'Odaberi' i 'odaberi' dvije su riječi koje imaju male razlike u definiciji; međutim, često se pogrešno pišu jedni drugima. Nažalost